요오드

1) 제조기준
(1) 원료
(가) 요오드칼륨(Potassium Iodide)
(나) 식품원료를 사용하여 요오드를 보충할 수 있도록 제조․가공한 것
2) 규격
(1) 성상 : 고유의 색택과 향미를 가지며 이미․이취가 없어야 함
(2) 요오드 : 표시량의 80～150%
(3) 대장균군 : 음성
3) 제품의 요건
(1) 기능성 내용
(가) 갑상선 호르몬의 합성에 필요
(나) 에너지 생성에 필요
(다) 신경발달에 필요
(2) 일일섭취량 : 45～150 μg

아이오딘(iodine), 원자 번호는 53이다. 생물에게 꼭 필요한 미량 원소이다.
화학적으로 할로젠 원소 중 가장 반응성이 작다.
아이오딘은 약과 사진, 염료 등에 사용된다. 승화하기 쉬우며 기체는 다른 할로젠원소들과 같이 맹독성이다.

아이오딘은 무극성 분자이다. 앙금 생성 반응에서 산출되는 노랑색의 아이오딘화 은, 아이오딘화 납 앙금은 아이오딘화 이온 (I-)을 검출할 때 유용하다.

아이오딘의 방사성 동위원소인 아이오딘-131은 갑상샘암을 일으킨다.